zakwas_wzrost

Zakwas krok po kroku

Przygotowując się do zrobienia pierwszego domowego chleba zachęcam by nie iść na łatwiznę… Jasne, że możemy użyć drożdży tylko, że takie piekarnictwo dostępne jest w byle sklepie z pieczywem. Natomiast wyzwaniem będzie wypiek na zakwasie. Jest to bowiem najbardziej naturalna metoda. Co warto podkreślić zdrowsza. Chleb, który przygotowujemy na zakwasie składać się będzie bowiem wyłącznie  z kombinacji mąki – żytniej, pszennej, orkiszowej, razowej itp. oraz wody i soli. Nic więc dziwnego, że takie wypieki powracają do łask, lecz wraz z nią o wiele wyższa cena. Po pierwszej udanej próbie wypieku chleba ten sklepowy nie zawita na Wasze stoły. Więcej →