kuskus

Szybki kuskus z pomidorami i cukinią

Kasza kuskus to wdzięczny element sałatek i szybkich dań, niekoniecznie bez smaku. Moja propozycja to kuskus z pomidorami i grillowaną cukinią. Jest to wdzięczny lunch, zimny element sałatki, prawie do wszystkiego.

Składniki:

- pół szklanki kuskusu,
- pomidory w puszce,
- 5 pomidorów koktajlowych,
- świeża bazylia,
- cukinia,
- cebula.

Połowę cebulki obsmażyć z odrobiną oliwy, dodać cukinię i dusić przez 5 minut. Dodać pomidory koktajlowe, następnie wsypać kuskus i całość zalać połową puszki pomidorów. Na małym ogniu mieszać czekając aż kuskus wciągnie wywar. Doprawić do smaku i uzupełnić pokrojonymi listkami bazylii.

Dodaj komentarz